L’olio extra vergine di oliva (EVO) è uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea e da secoli è stato apprezzato per i suoi numerosi benefici per la salute. Oltre al suo delizioso sapore e alla sua versatilità in cucina, l’EVO è noto per le sue proprietà benefiche nel contrastare alcune malattie croniche, tra cui il diabete, l’ipertensione e la sindrome metabolica.
Lo studio
Un nuovo esperimento condotto presso l’Università di Roma Tor Vergata ha esaminato l’attività antiproliferativa degli estratti di foglie di ulivo in vitro, utilizzando lo strumento “Incucye S3 Live-Cell Analysis System” (Incucyte), che consente l’osservazione del comportamento cellulare in tempo reale.
Questo studio ha evidenziato il potenziale anti-tumorale dei composti minori polari presenti nell’olio Evo su una linea cellulare finora non studiata nella letteratura scientifica. Un’indagine ulteriore, attualmente in corso presso il policlinico Tor Vergata e diretta dal team guidato dalla Prof.ssa Annalisa Noce, docente associata di Nefrologia presso l’Università di Tor Vergata, sta esplorando gli effetti combinati di una dieta Mediterranea personalizzata e di un integratore alimentare a base di un composto micro-composito palmitoiletanolamide-rutina ed idrossitirosolo (un derivato dell’olio di oliva) su pazienti affetti da sindrome metabolica.
Diabete
Numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato che l’olio extra vergine di oliva può contribuire a prevenire e gestire il diabete di tipo 2. Grazie alla presenza di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, l’EVO aiuta a migliorare la sensibilità all’insulina e a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, l’olio d’oliva è associato a una riduzione del rischio di complicazioni legate al diabete, come le malattie cardiovascolari e le neuropatie.
Ipertensione
L’ipertensione, o pressione sanguigna elevata, è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache e gli ictus. Studi clinici hanno evidenziato che l’assunzione regolare di olio extra vergine di oliva può contribuire a ridurre la pressione arteriosa. Gli antiossidanti presenti nell’EVO aiutano a migliorare la funzione endoteliale e a ridurre l’infiammazione, due fattori cruciali nella regolazione della pressione sanguigna.
Sindrome Metabolica
La sindrome metabolica è una condizione caratterizzata da obesità addominale, ipertensione, iperglicemia e dislipidemia, che aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete. L’olio extra vergine di oliva può giocare un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento della sindrome metabolica. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, l’EVO può contribuire a migliorare il profilo lipidico, ridurre l’infiammazione e favorire la perdita di peso.
Come Integrare l’Olio Extra Vergine di Oliva nella Dieta
Per godere dei benefici per la salute dell’olio extra vergine di oliva, è consigliabile integrarlo nella dieta quotidiana in modo equilibrato. Si consiglia di preferire l’EVO alle altre fonti di grassi saturi, come il burro o i grassi animali, e di utilizzarlo per condire insalate, verdure cotte e crude, piatti di pesce e carne alla griglia.
In conclusione, l’olio extra vergine di oliva è un alimento prezioso che non solo arricchisce i nostri piatti con il suo sapore unico, ma contribuisce anche a promuovere la salute del cuore e a contrastare alcune malattie croniche come il diabete, l’ipertensione e la sindrome metabolica. Integrare l’EVO nella dieta quotidiana può essere un passo importante verso uno stile di vita più sano e equilibrato.