Se soffri di sintomi gastrointestinali, mal di testa o insonnia, potresti essere affetto da intolleranza al nichel. In questo articolo, scoprirai quali cibi evitare per gestire al meglio questa condizione.
Cos’è l’Intolleranza al Nichel
L’Intolleranza al nichel è una reazione avversa all’esposizione a questo metallo presente in molti alimenti e oggetti di uso comune. Può causare una serie di sintomi, tra cui disturbi gastrointestinali, mal di testa e difficoltà a dormire.
Sintomi Comuni
- Disturbi Gastrointestinali: Includono nausea, diarrea, dolore addominale e reflusso gastroesofageo.
- Mal di Testa: Spesso di tipo tensionale o emicranico.
- Insonnia o Problemi di Sonno: Difficoltà a conciliare il sonno o a mantenere un sonno profondo e riposante.
Alimenti Ricchi di Nichel Alcuni alimenti sono naturalmente ricchi di nichel o possono assorbirlo dal terreno. Esempi includono cacao, frutta secca, alcune verdure e alcuni tipi di carne.
Alimenti da Evitare
- Frutta Secca: Noci, mandorle, nocciole.
- Cacao e Derivati: Cioccolato fondente, cacao in polvere.
- Verdure Ad Alto Contenuto di Nichel: Patate, pomodori, fagioli.
- Alcuni Tipi di Carne e Pesce: Sogliola, sgombro, tonno in scatola.
Alimenti Consigliati
- Verdure a Basso Contenuto di Nichel: Carote, zucchine, lattuga.
- Riso e Patate Bollite: Sono opzioni a basso contenuto di nichel.
- Pere e Pere Cotte: Sono generalmente ben tollerate.
Ecco come Gestire un’Intolleranza al Nichel a Tavola
Quando si tratta di intolleranza al nichel, fare scelte alimentari oculate è essenziale. Per colazione, si consigliano gallette o biscotti di farina di riso o farro con miele o marmellata, accompagnati da caffè latte o tisane al posto del tè.
A pranzo e cena, optare per un primo piatto a base di farro o cous-cous, accompagnato da una scelta tra carne bianca o rossa o pesce (evitando crostacei, salmone e molluschi che sono ricchi di nichel). Nella scelta della frutta, basta evitare cocco, kiwi e frutti rossi.
È cruciale sapere che gli alimenti per gli intolleranti al nichel non dovrebbero mai essere cotti o tenuti in utensili nichelati.
Inoltre, è consigliabile non utilizzare la prima acqua che esce dal rubinetto al mattino per cucinare, poiché potrebbe contenere tracce di nichel rilasciate durante la notte.
Infine, per preservare la salute, evitare completamente il fumo di sigaretta, poiché contiene nichel sotto forma di nichel-carbonile (1-3 μg per sigaretta). Come noto, il fumo attivo e passivo andrebbe evitato del tutto.”
Riconoscere e gestire l’Intolleranza al Nichel attraverso una dieta appropriata è fondamentale per migliorare la qualità della vita.
Consulta un professionista della salute per un piano alimentare personalizzato e segui consigli per evitare cibi ad alto contenuto di nichel.